茄子＆ししとうのピリ辛な煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、味が浸み込み易くなる様に、格子状に、浅く切り目を入れる。

2. 2

   ししとうは、爆発防止＆味が浸み込み易くなる様、ほんの少し、切り目を入れる。

3. 3

   茄子と、ししとうを、人数分、切り揃える。

4. 4

   熱した鍋に、ごま油を敷き、
   鷹の爪を炒める。

5. 5

   鷹の爪のツ～ンと辛い匂いがしてきたら、茄子を炒める。

6. 6

   ｢5｣に◎を全て加えて煮る。

7. 7

   煮汁が1/3位減ったら、ししとうを投入し、更に5分程度、煮る。

8. 8

   煮汁が1/2位に減ったら･･
   
   ＜｢9｣へ続く・・＞

9. 9

   器に盛り付け、白胡麻をかけ、
   彩り兼薬味として、みょうがをあしらったら・・
   【出来上がり～（´∀｀）】