ブロッコリーの軸とエリンギの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの軸のかたい皮は取り除き、半分にし、５ミリ位の厚さに切り、塩少々を入れ柔らかく茹でる。
   エリンギはブロッコリーの大きさに切る。
   ベーコンは２㎝幅に切る、ニンニクは薄切。

2. 2

   フライパンにオイルを熱し、ニンニクの香りだしをし、ベーコンを軽く炒め、ブロッコリー、エリンギを加え、エリンギがしんなりしたら塩麹を加え炒め味をなじませ
   器に盛り、粒胡椒を振る。