★にんじん好きな仲間と♪にんじん入り揚げ豆腐★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は１時間ほどかけて、ザルに入れて上から重しをかける等して、しっかり水分を抜いておきます。

2. 2

   にんじんはおろし金でおろします。めんつゆを水適宜で薄めたものを火にかけ、天つゆをつくっておきます。

3. 3

   フードプロセッサーに、崩した豆腐、すりおろしたにんじん、○印の材料を入れて１５秒ほど回します。

4. 4

   揚げ鍋にサラダオイルを熱します。にんじん入り豆腐種をスプーンで一口大にすくいながら、油に投入していきます。

5. 5

   すぐに浮いてきますが、こんがりと狐色になるまで揚げます。

6. 6

   天ぷら紙等に上げ、油を切って皿に盛ります。
   天つゆと大根おろし、練り生姜少々を添えて出します。