★にんじん好きな仲間と♪にんじん入り揚げ豆腐★ レシピ・作り方
めーぷんぷい
水切り豆腐とすりおろしたにんじんをプロセッサーにかけて揚げました。ふわふわで、明石焼きに似た食感。にんじんが苦手なお子様もツルっと食べられます。大人はビールと！
材料（子供約５～６人分）
作り方
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1
豆腐は１時間ほどかけて、ザルに入れて上から重しをかける等して、しっかり水分を抜いておきます。
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2
にんじんはおろし金でおろします。めんつゆを水適宜で薄めたものを火にかけ、天つゆをつくっておきます。
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3
フードプロセッサーに、崩した豆腐、すりおろしたにんじん、○印の材料を入れて１５秒ほど回します。
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4
揚げ鍋にサラダオイルを熱します。にんじん入り豆腐種をスプーンで一口大にすくいながら、油に投入していきます。
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5
すぐに浮いてきますが、こんがりと狐色になるまで揚げます。
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6
天ぷら紙等に上げ、油を切って皿に盛ります。
天つゆと大根おろし、練り生姜少々を添えて出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 関連キーワード
- 揚げ豆腐 揚げだし豆腐、揚げ出し豆腐 にんじん入り揚げ豆腐 ニンジン入り揚げ豆腐
- 料理名
- にんじん入り揚げ豆腐
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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このレシピが、小学館めばえ苦手克服レシピに入賞しました。ありがとうございました。
