☆★揚げボールとオクラのカレー磯辺揚げ♪★☆」レシピ・作り方

Name: ☆★揚げボールとオクラのカレー磯辺揚げ♪★☆」
Yield: ２～３
Ingredients: 揚げボール（おでん用） １２０ｇ; オクラ ６本位; ○ 天ぷら粉 大匙５; ○ 水 大匙６; ○ 塩 少々; ○ カレー粉 小匙2分の１; ○ 青海苔 適宜; 揚げ用サラダオイル 適宜

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めーぷんぷい

オクラの天ぷらはもともと美味しいものです。冷蔵庫にあった揚げボールと一緒に、カレー粉と青海苔の風味で天ぷらにしてみたら、また一味違った美味しさになりました。

材料（２～３人分）

揚げボール（おでん用）: １２０ｇ

オクラ: ６本位

○　天ぷら粉: 大匙５

○　水: 大匙６

○　塩: 少々

○　カレー粉: 小匙2分の１

○　青海苔: 適宜

揚げ用サラダオイル: 適宜

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作り方

1

天ぷら粉を冷水で溶き、塩、カレー粉、青海苔を加えてよく混ぜ、一旦冷蔵庫に入れておきます。
2

オクラはヘタを切って、お互いにこすり合わせてイガを取り水で洗い流します。塩を振ってこする方法もあります。
3

頭の固い部分を包丁で削っておきます。
4

揚げボールは、半分に切ります。
5

揚げ油を熱し、オクラを衣液につけてカラッと揚げます。
6

揚げボールも同様に揚げます。
7

天ぷら紙等に上げ、油を切ったら皿に盛って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

衣液の水の料は、格メーカー天ぷら粉の説明書に沿って加減して下さい。

きっかけ

同じ組み合わせで煮物ににしたことのある材料を、今回は揚げてみました。

公開日：2011/08/15

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。