☆★とろとろフルーツカレー♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振って揉み込みます。フライパンに油大匙１位を熱し、色が変わるまで炒めます。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニク、生姜を全てみじん切りにします。

3. 3

   りんご、マンゴーはみじん切り、バナナは薄切りにします。

4. 4

   蒸し器の上段に野菜とフルーツを全部乗せます。下段に肉を入れ、水を張ります。４０分程蒸します。

5. 5

   野菜とフルーツをザルや、水切り用の器に移して、しゃもじを使って裏ごしします。

6. 6

   煮込み用の鍋に牛肉を溜まったスープごと全部と、裏ごししたもの全部入れます。水を足し、カレールーの説明書に沿った水量に調節して、ローリエを加えて肉が柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   肉が十分柔らかくなったら、カレールーとケチャップ、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ溶かし、しばらく煮込みます。

8. 8

   レモン汁も加えて火を止めます。とろっとろに出来ました。

9. 9

   炊きたてご飯にレーズンを混ぜて、カレーと一緒に皿に盛ります。カレーにパセリをトッピングして出します。