☆★豚肉の香草蒸し＆ハーブポテト♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚塊肉に塩、胡椒をすり込み、容器に入れます。薄切りにしたニンニク、ドライのハーブを肉全体にまぶして 白ワイン又は酒を振りかけます。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんを薄切りにして、肉の表裏に置きます。生ハーブ、セロリ、パセリは枝のままで置きます。冷蔵庫に入れ、１時間以上置いておきます。じゃが芋は皮を剥き一口大に切っておきます。

3. 3

   蒸し器の上の段に、肉をそのまま移して入れます。蒸器の下段にじゃが芋を入れ、水を張ります。火にかけ２５～３０分ほど蒸します。

4. 4

   蒸し上がったら肉を取り出して、付着しているハーブやドライハーブ、野菜類を取り除いておきます。

5. 5

   下段のじゃが芋はザルに上げます。溜まったスープの３００ｃｃを取り、小フライパンに移します。

6. 6

   スープにスープの素、砂糖、塩を入れ、半分程になるまで煮詰めたら、しょうゆ、バター、黒胡椒を加えて火を止め、容器に入れます。

7. 7

   肉をお好みの厚さにスライスし、じゃが芋と一緒に皿に盛ります。ソースを添えて出します。