松茸の風味♪エリンギのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは縦半分に切って、さらに５ミリ位の薄切りにします。ハムは短冊切り、ネギは小口切りにしておきます。

2. 2

   お吸い物の素を容器にあけ、麩だけ取り除きます。

3. 3

   フライパンに牛乳と小麦粉を入れ、泡だて器でよく混ぜ溶かします。小麦粉が溶けたら火にかけ、温まったらバター、お吸い物の素、胡椒を加えて弱火でかき混ぜながら、トロミがつくまで煮ます。

4. 4

   トロミがついたら、火を止め、生クリームを加えて混ぜておきます。

5. 5

   パスタを茹でます。麺がしんなりしてきた時（あと２分程でアルデンテ）を見計らって、エリンギとハムを投入します。

6. 6

   麺がアルデンテ近くなったら（多少固いと感じる位）、ザルにあけて水気を切ります。

7. 7

   ボールに移し、松茸風味のホワイトソースで和えます。

8. 8

   皿に盛り、ネギを乗せて出します。