☆★使える甘味噌ダレ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★使える甘味噌ダレ♪★☆
Yield: 約１００ｃｃ
Ingredients: 味噌（白、赤どちらでも可） 大匙４; みりん 大匙２; 酒 大匙１; 砂糖 大匙４

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めーぷんぷい

作っておけばいろいろなものに使える、口あたりの良い甘口の味噌ダレです。

みんながつくった数 24件

材料（約１００ｃｃ人分）

味噌（白、赤どちらでも可）: 大匙４

みりん: 大匙２

酒: 大匙１

砂糖: 大匙４

作り方

1

フライパンか厚鍋に材料を全部入れ、弱火でかき混ぜながら混ぜ合わせます。ごく弱火にして透明感が出てくるまで練ります。
2

こんな感じに出来上がります。清潔なビンなどに入れて冷蔵庫で保存します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を通して練り合わせると、みりん、酒のアルコール分がやわらいで口当たりがよくなり、コクが出ます。

きっかけ

いろいろな料理に使える、自分の口に合った甘味噌ダレを作っておけば便利だと思いました。

公開日：2011/06/23

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。