簡単♪鶏肉のポトフ　ゼリー仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は洗って余分な脂肪と皮目の厚い部分をそぎ落とす。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   にんにくは半割にして芽を取り除き、玉ねぎは縦に４～６等分して更に半分に切る。人参は皮を剥き、半割にして1cm角程度の大きさに着る。

3. 3

   鍋に１、２、aを入れて強火にかける。

4. 4

   沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火にして、時々アクを取りながら10分程火を通す。

5. 5

   塩、コショウで調味し、ザルなどで漉して具とスープに分ける。

6. 6

   冷水でふやかしておいた板ゼラチンを水気を絞ってスープに加え、溶かす。具を加えて粗熱を取る。

7. 7

   深めのバットに流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。

8. 8

   固まったらスプーンなどでほぐして皿に盛る。
   好みで粒マスタードを付けながら食べる。