☆★玉子とろ～り♪シーザースサラダ★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★玉子とろ～り♪シーザースサラダ★☆
Yield: ２
Ingredients: レタス各種 適宜; 玉ねぎ 適宜; お好みのサラダ用野菜 適宜; ○以下はトッピング用 ベーコンみじん切り ２枚分; ○ ニンニクみじん切り 大匙１．５; ○ 卵黄 １個分; ○ クルトン 適宜; ○ 黒胡椒 少々; ○ 粉チーズ 適宜; △以下はドレッシング用 酢 大匙１．５; △ マヨネーズ 大匙４; △ 砂糖 大匙２分の１; △ レモン汁 小匙２分の１; △ チューブおろしニンニク ４ｃｍ; △ 粉チーズ 小匙２; △ 生クリーム 小匙１; △ 塩 ２つまみ; △ 胡椒 少々; 炒め用サラダ油 適宜

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めーぷんぷい

納得の手作りシーザースドレッシングでいただきます。カリカリベーコンのトッピングに卵黄がトロ～リがなんとも言えません。

材料（２人分）

レタス各種: 適宜

玉ねぎ: 適宜

お好みのサラダ用野菜: 適宜

○以下はトッピング用　ベーコンみじん切り: ２枚分

○　ニンニクみじん切り: 大匙１．５

○　卵黄: １個分

○　クルトン: 適宜

○　黒胡椒: 少々

○　粉チーズ: 適宜

△以下はドレッシング用　酢: 大匙１．５

△　マヨネーズ: 大匙４

△　砂糖: 大匙２分の１

△　レモン汁: 小匙２分の１

△　チューブおろしニンニク: ４ｃｍ

△　粉チーズ: 小匙２

△　生クリーム: 小匙１

△　塩: ２つまみ

△　胡椒: 少々

炒め用サラダ油: 適宜

作り方

1

シーザースドレッシングの材料を全てよく混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。レタスは適当な大きさにちぎり水を切っておきます。玉ねぎは薄切りにします。他の野菜も適当に切ります。
2

フライパンに油を多目に熱し、ベーコンとニンニクを焦がさないように炒めます。ベーコンから油が出てパラっとなったら火を止め、油を切って、別容器に移しておきます。
3

野菜類を皿に盛り、ドレッシングをかけます。次に先程のベーコンとニンニク、クルトンをトッピングします。中央に窪みを作り、卵黄を乗せて、全体に黒胡椒、粉チーズを振って出します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドレッシングは多目に作っておけば次回は楽です。クルトンの代わりに、ワンタン皮の揚げたのでも美味しいと思います。

きっかけ

濃厚め、存在感のあるシーザースサラダを納得味の手作りドレッシングで作りました。

公開日：2011/04/20

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。