輸入牛肉の赤ワイン柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に刻んだキウイフルーツを一晩漬け込んでおく。

2. 2

   人参は乱切りにし、玉ねぎは半分に切り、ニンニクはスライスしておく。肉は塩・コショウをふり、小麦粉をはたく。

3. 3

   鍋にサラダオイルを入れ、野菜を炒めて取り出しておく。

4. 4

   同じ鍋にサラダオイルを足し、肉を軽く焦げ目をつけてケチャップ、赤ワインを入れて４０分くらい煮る。ローレル、タイムも入れアクを取っておく。

5. 5

   ③の炒めておいた野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで２～３０分煮る。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら、浮いてきた脂をすくい取り、塩・コショウをふり器に盛り付ける。