炙り明太とろろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   辛子明太子2腹のうちの1腹を包丁の背などを使って、身のみにしておく。

2. 2

   「 A 」を鍋に入れて一煮立ちさせだし汁を作り冷ましておく（量が少ないので煮立ったらすぐに火を止める）

3. 3

   ボールなどに「 1 」と「 2 」、醤油を入れ混ぜておく。

4. 4

   「 3 」にやまいもをすりおろし混ぜる。

5. 5

   辛子明太子の残り一腹をバーナーで炙り、4等分する。

6. 6

   ご飯を盛った丼に「 4 」をかけ炙った明太子と万能葱をのせて出来上がり。