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鶏肉のみぞれがけ 黒酢煮 レシピ・作り方

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az125690
黒酢の酸味とにんにくが結構あいます。

材料（2人分）

鶏ムネ肉（一口大に切る）
200g
大根（おろして水気は切らない）
150g
にんにく（つぶして粗みじん切りにする）
1かけ
長ネギ（小口切りにする)
適量
A.水
200cc
A.黒酢
小さじ2
A.和風だしの素
小さじ1
A.醤油
大さじ1.5
A.日本酒
大さじ1
A.みりん
大さじ1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1
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作り方

  1. 1
    「 A 」を鍋に入れ一煮立ちさせだし汁を作っておく。
  2. 2
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を入れ塩、胡椒をふり表面の色が変わるまで炒める。
  3. 3
    鶏肉の表面の色が変わったら、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。
  4. 4
    にんにくの香りがたったら、作っておいただし汁を入れ10分ほど（弱火の強くらい）煮詰める（灰汁を取る）
  5. 5
    10分ほど煮詰めたら、大根おろしを入れ一煮立ちさせできあがり。

    皿に盛り長ネギをちらして。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブログ投稿のため

公開日：2011/02/21
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
煮物

このレシピを作ったユーザ

az125690 男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/

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