鶏肉＆わけぎの､ぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わけぎは､固い部分とを分け5cm程度に切り､沸騰湯に､固い部分から先に入れ､約２分程､茹でる。

2. 2

   「１」はザルに上げ､冷水でしめ､軽く絞る。

3. 3

   鶏肉は､沸騰湯で約５分､シッカリ火が通るまで茹で､
   茹ったら､温かい内に､身を裂く。

4. 4

   ＜ぬた味噌＞は、
   ・酢 大さじ２ ・味噌 大さじ１＋1/2 ・砂糖 大さじ１ ・からし 小さじ1/2 ⇒これらを、あらかじめ、混ぜ合わせておく。

5. 5

   「２｣と｢３｣を器に盛り｢４：ぬた味噌｣を、かけて出来上がり～♪