ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 コーヒーを沸かして冷ましておく。
2. 2 チョコレートは、細かすぎない程度に刻んでおく。
3. 3 卵白と卵黄を分ける。
   
   ●卵白→塩を入れ、角が立つまで固く泡立てる。
4. 4 ●卵黄→砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てたらマスカルポーネを混ぜる。
5. 5 卵黄の方に、泡立てた卵白を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ふんわりしっかりと仕上げる。
6. 6 ビスケットをコーヒーに1枚ずつ浸しながら型に1段並べる。
7. 7 クリームをかけ、刻んだチョコレートを散らす。同じ作業を3回程繰り返す。
8. 8 冷蔵庫で冷やして頂く。
   仕上げにココアパウダーをかける。