なすの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは千切りに、なすはヘタを取り、半分に切って、味がしみ込みやすいように３ミリ幅くらいの格子状に切り目を入れる。

2. 2

   広口の鍋に水、しょうが、ひき肉を入れ、ひき肉をぱらぱらにほぐし、火にかけしょう油、なすを入れ落とし蓋をし10分程中火にかける。

3. 3

   煮汁が半分位に減ったら、弱火にし更に10分。オイスターソースを加え火を止め、冷ましながら味をしみ込ませる。

4. 4

   なすから水分が出る時があるので、食べる時に温め直し、煮汁を煮詰める。