シャキシャキ＆カリカリ！レンコンのガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   レンコンは皮を剝き薄輪切りにし～酢水にさらし置き（５分くらい）～ザルに上げシッカリと水気を切る。

3. 3

   小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）のレンコンを入れ両面コンガリと焼き色が付くまで焼き～火を止めていったん取り出す。

4. 4

   続けて同じフライパンにピザ用チーズ・コンソメ顆粒・３）のレンコンを広げ敷き詰め蓋をして中火で熱し、ピザ用チーズが溶けるまで蒸し焼きにする（１分くらい）。

5. 5

   更に蓋を外してチーズがカリカリになるまで焼き（２分くらい）～塩・黒胡椒で味を調える。

6. 6

   最後に器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふり～トマトケチャップを添えて完成。