薬膳✡大根としめじのカニカマあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむぎ、薄い短冊切りにする

2. 2

   カニカマをほぐす。
   しめじの石づきをとりほぐす。
   冷凍オクラを常温で解凍しておく。

3. 3

   フライパンに☆を入れる

4. 4

   ①を③に入れ、中火で炒める

5. 5

   大根がしんなりして透き通って来たら②のしめじとカニカマを入れてサッと炒める。

6. 6

   水250ccと、生姜麹、八角を入れて強めの中火で大根が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   小皿などに★を入れて混ぜる

8. 8

   八角を取り出す

9. 9

   ②のオクラを入れ、醤油で味を整え、弱火にして混ぜながら⑦を回し入れる

10. 10

    とろみがつくまで弱火で2〜3分煮る。

11. 11

    盛り付ける。
    
    ※お好みで黒酢をかけてお召し上がり下さい
    八角の香りが和らぎます