ご飯やお酒のお供にピッタリ！高野豆腐と海老の煮物 レシピ・作り方
作り方
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- 食材です。
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- 高野豆腐は袋の表示通りにお湯で戻し～水気をシッカリ絞り食べやすい大きさ切り、むき海老は自然解凍し（参照 レシピID：1030020748）～背わたを取り除く。
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- さやいんげんはヘタを少し切り筋を取り板ずりをして～沸騰した湯に入れ茹で（２分くらい）～冷水にとり水気を拭き取り横半分に切る。
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- 4
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- ワカメは水で戻し（５分くらい）水気を切り～ザク切りにし水気を絞り、椎茸は石突きを切り取り～縦半分に切る。
★は混ぜておく。
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- 5
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- 鍋に２）の高野豆腐・４）の調味液★を入れ中強火で熱し、沸騰したら落とし蓋をして弱火で煮る（５分くらい）。
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- 続けて２）のむき海老・４）のワカメ・椎茸を入れ～更に落とし蓋をして弱火で煮て（１０分くらい）～３）のいんげんを入れサッと煮る（１分くらい）。
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- 7
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- 最後に器に盛り完成。
おいしくなるコツ
生椎茸の代わりに干し椎茸を使用すると～もっと旨味がタップリ出ます。
きっかけ
含め煮が無性に食べたくなったので･･･。
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