じゃがいもとピーマンと人参と椎茸のオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   じゃがいもは皮を剥き４ミリ角の細切りにし～水にさらし（５分くらい）～ザルに上げ水気を切り、人参は皮を剥き2ミリ角の細切りにする。

3. 3

   ピーマンはヘタ・種を取り除き～２ミリ幅の縦細切りに、椎茸は石突きを切り落とし～５ミリ幅の縦薄切りにする。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）のじゃがいも（透き通るまで）・人参・３）の椎茸・ピーマンの順に入れ炒め～３）の調理液★を入れサッと炒め合わせる。

5. 5

   最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。