鍋ひとつで簡単・柔らか・絶品！サザエの壺焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   鍋にサザエ（口を下にして）・水（浸かるくらい）を入れ中火で熱し、沸騰したら火が通るまでコトコト茹でて（１５分くらい）～流水で冷ます。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   続けてサザエのフタの間にフォークを差し込み～クルクル回しながら身・肝を取り出す。

4. 4

   続けてサザエのフタを取り除き身を軽く水洗いをし～ハカマ（ビラビラした部分）・砂袋・口（身を半分に切り赤い部分）は取り除き～綺麗に水洗いをして食べやすい大きさに切り分ける。

5. 5

   続けてサザエの殻の中を綺麗に洗い～フタを詰め込み～４）の身・肝を戻し入れ２）の調味液★を注ぎ入れる。

6. 6

   更に鍋に水（１センチくらい）・５）のサザエを（口を上にしてこぼれないように）並べ入れ蓋をして中火で熱し、沸騰して暫くしたら（１分くらい）火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、お好みで柑橘類を添え完成。