きのこの旨味が凝縮！キノコとトマトのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   シメジ・舞茸は石突きを切り落とし～小房に手でほぐし、ミニトマトはヘタを取り除き～４等分に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを中火で熱し、シメジ・舞茸を入れ焦げ目が付くまでジックリ炒める（余り動かさずに～４分くらい）。

4. 4

   続けて水・コンソメ顆粒・おろしニンニクを入れひと煮立ちさせ、ミニトマトを加え塩・胡椒で味を調える。

5. 5

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。