魚介の旨味＆トマトの酸味！シーフードのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ボウルに塩水を作りシーフードミックスを入れ～漬け置き（１時間くらい）ザルに上げ水気を切る。

2. 2

   玉ねぎ・人参は皮を剥き１センチ角に切り、ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル・２）のニンニクを中火で熱し、香りが立ったら２）の玉ねぎ・人参を入れ～玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 4

   続けて１）のシーフードミックスを入れ～サッと混ぜ合わせる。

5. 5

   更にトマト缶・水を入れひと煮立ちさせ～コンソメ顆粒を加え蓋をして弱火で煮込み（１０分くらい）～塩・胡椒で味を調える。

6. 6

   最後に器に盛り、タバスコ・粉チーズ・黒胡椒・ドライパセリをふり完成。