鶏むね肉で作るからヘルシー＆格安！ミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   【トマトソース】
   トマト缶（ホールタイプ）は手で潰しザルで濾し～種・皮を取り除きボウルで受け、玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   小鍋にオリーブオイル（トマトソース用）を中火で熱し、２）の玉ねぎを入れシンナリするまで炒め～２）のトマト缶・★を加え煮詰める（５分くらい）。

4. 4

   【カツレツ】
   鶏むね肉は（皮があれば剥ぎ）厚さ半分に切り開きラップで挟み～包丁の背などで叩き薄く伸ばし（繊維を壊すように）～両面に塩・胡椒をふり下味をつけ粉チーズをまぶす。

5. 5

   続けて４）の鶏むね肉に小麦粉・溶き卵・パン粉（粗ければ手で潰してザルに通す）の順に付ける。

6. 6

   更にフライパンにオリーブオイル（鶏むね肉用）を中火で熱し、５）の鶏むね肉を入れ両面にコンガリと焼き色が付き～カリッとなるまで揚げ焼きにする（５分くらい）。

7. 7

   最後に器に３）トマトソースを敷き～６）のカツレツを盛り、お好みでドライパセリ・レモンを添え完成。