簡単！野菜のうまみをぎゅっと凝縮した 無水カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ 2個を粗みじん切り、2個を細かいみじん切り、にんじんもみじん切りにします。

2. 2

   熱したフライパンに油をしき、
   細かいみじん切りにしたたまねぎを中火で飴色になるまで炒めます。

3. 3

   にんじんを加えて中火で炒めます。

4. 4

   にんじんに火が通ったらミンチと塩コショウを加え炒めていきます。

5. 5

   トマトとカレールゥ、1で粗みじんにしたたまねぎを加え、30分ほど煮込みます。

6. 6

   トッピング用のお好みの夏野菜をフライパンで焼きます。(今回はナス、パプリカ、オクラを使用しました。)

7. 7

   お皿に盛り付けたら完成です♪