激辛マニア限定～ブートジョロキで作る！激辛タバスコ レシピ・作り方

作り方

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   スーパーで地元産の生ブートジョロキアが５個￥１００で売っていたので～思わず買ってしまいました。

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   食材です。

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   玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに、にんじんは皮を剥きみじん切りに、ブートジョロキア※は水洗いをしてヘタ・種を取り除き～２ミリ幅の細切りにする。

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   小鍋に水を中火で熱し、沸騰したら３）の玉ねぎ・ニンニク・にんじん・ブートジョロキアを入れ～柔らかくなるまで茹で（３分くらい）～ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

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   続けてミキサーに４）の具材・★を入れ～ピューレ状になるまで撹拌する。

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   続けて小鍋に４）のブートジョロキアタバスコを移し中火で熱し、時々混ぜながら煮立てる（５分くらい）。

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   更に熱湯消毒をした蓋付き瓶に詰め～冷蔵庫で寝かせ味を馴染ませる（１週間くらい）。

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   最後にお好みのピザ・パスタ・チキン料理などに～かけて召し上がってください。