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クリーム系パスタ
レシピ詳細
豆腐でクリーミーソース!冷製豆腐クリーム明太パスタ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
oppeke22
夏の暑い日は冷製に限ります。
豆腐を使いクリーミー明太子ソースを作り~よく冷やしたパスタにかけるだけのお手軽レシピです。
みんながつくった数
1
件
材料(3人分)
明太子
1腹(60g)
大葉
4枚
絹ごし豆腐
240g
★白だし
大さじ2
★オリーブオイル・粉チーズ
各大さじ1
★レモン汁・コンソメ顆粒
各小さじ1
塩・白胡椒
各適量
スパゲッティ(フェデリーニ)
210g
作り方
1
食材です。
2
明太子は薄皮に縦に切れ目を入れ~中身を包丁の背でこそぎ出し、絹ごし豆腐は水気をシッカリ切り、大葉は軸を切り落としせん切りにする。
3
ボウルに2)の絹ごし豆腐を入れホイッパーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、★・2)の明太子(トッピング用に少し残して)を加え混ぜ合わせ~塩・白胡椒で味を調えて冷蔵庫で冷やしておく。
4
鍋に水と1%の塩を加えて(水2リットルに対し20g)沸かし~スパゲッティを入れ表示時間通り茹で~ザルに上げる。
5
更に氷水をはったボウルに浸し~ザルに上げシッカリと水気を切る。
6
最後に器に5)のスパゲッティを盛り、3)の豆腐明太クリームをかけ~2)の大葉・明太子(トッピング用)を飾り付け完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
スパゲッティはカッペリーニやフェデリーニを使用すると~より一層美味しく召し上がれます。
きっかけ
サッパリした冷製パスタが食べたくなったので・・・。
公開日:2022/08/04
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関連情報
カテゴリ
クリーム系パスタ
夏のおもてなし料理
たらこ
明太子
冷製パスタ
関連キーワード
豆腐
イタリアン
冷製
夏
料理名
冷製豆腐クリームパスタ
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oppeke22
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豆腐を使いクリーミー明太子ソースを作り~よく冷やしたパスタにかけるだけのお手軽レシピです。