初夏の大人の楽しみ！アシタバのおひたし レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 明日葉
- １２０ｇ
- 塩（茹で用）
- 小さじ１
- ★醤油・水
- 小さじ１
- ★みりん・和風だしの素
- 小さじ１/２
- かつお節
- ２ｇ
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 明日葉は葉部分と茎部分に切り分ける。
★はよく混ぜておく。
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- 3
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- 鍋にタップリの湯を沸かし～塩・明日葉の茎部分を入れ茹で（１分くらい）～葉部分を加え全体を掻き混ぜサッと茹でる（３０秒くらい）。
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- 4
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- 続けて冷水にとりザルに上げ水気を切る。
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- 5
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- 更に明日葉を揃えまとめ３センチ幅に切り～手で水気をシッカリ絞る。
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- 6
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- 最後に器に盛り、調味液★・かつお節をふり完成。
おいしくなるコツ
白いり胡麻を和えても美味しく召し上がれます。
きっかけ
明日葉を知人からいただいたので･･･。
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しかも、えぐみ・苦みが癖になり～初夏の大人の楽しみです。