お手軽なのに本格的な味！バターチキンカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉
- １枚（３００ｇ）
- 玉ねぎ
- １個
- ニンジン
- １/２本
- ニンニク・生姜
- 各１片
- 無糖ヨーグルト
- １００ｇ
- カレー粉（漬け込み用）
- 大さじ１
- 塩（漬け込み用）
- 小さじ１/２
- バター①・②
- ３０ｇ・１０ｇ
- トマト缶（カットタイプ）
- １缶（４００ｇ）
- ★醬油・ウスターソース
- 各大さじ１
- ★カレー粉・コンソメ顆粒・砂糖
- 各小さじ２
- 牛乳
- ２００ｍｌ
- ドライパセリ・生クリーム
- 各少々
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 鶏もも肉は余分な脂・筋を取り除き～小さめの一口大に切り、玉ねぎ・ニンジン・ニンニク・生姜は皮を剝き摺り下ろす。
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- 3
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- ボウルに無糖ヨーグルト・カレー粉・塩・２）のおろしニンニク・生姜を入れ混ぜ合わせ、２）の鶏もも肉を加えよく揉みこみ～落しラップをして冷蔵庫で漬け込む（２時間くらい）。
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- 4
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- 鍋にバター（３０ｇ）・トマト缶・２）のおろし玉ねぎ・ニンジンを入れ中火で熱し、ジックリと水分が少なくなるまで炒める（ときどき木べらで掻き混ぜながら～１０分くらい）。
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- 5
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- 続けて★・３）の鶏もも肉（漬け汁ごと）を入れ混ぜ合わせ～フツフツしたら蓋をして弱火で煮込む（２０分くらい）。
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- 6
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- 続けて蓋を外してバター（１０ｇ）を入れ～更に蓋を外したまま煮て（５分くらい）～牛乳を加えてひと煮たちさせ火を止める。
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- 7
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- 最後に器に盛り、ドライパセリ・生クリームをふり完成。
おいしくなるコツ
鶏もも肉はヨーグルトに漬け込むことで柔らかく仕上がります。
きっかけ
ツレのリクエストに応えて･･･。