鶏むね肉とえび入りの蒸し野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は一口大にそぎ切りにする｡

2. 2

   むきえびは爪楊枝で背腸を取り除き、少量の片栗粉と水(分量外)で揉み込んで水で洗い流し臭みを取る｡

3. 3

   キャベツは食べやすい大きさのざく切りに、にんじんは薄切り､ピーマンは乱切りにする｡

4. 4

   熱したフライパンにごま油を引きにんじんとピーマンを炒める。全体に油が回ったら鶏むね肉とむきえびを加え更に炒める｡

5. 5

   鶏むね肉の表面に火が通ったらキャベツと鶏ガラスープの素､しょうゆを加え蓋をし5分ほど蒸し焼きにする｡

6. 6

   鶏むね肉の中まで火が通り､キャベツがくたくたになったらこしょうで味を調えて完成。