風味＆食感が絶品！ごぼうサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ごぼうは皮をたわしで洗い～包丁で皮を軽くこそげ落し３ミリ幅・６センチ長の斜め細切りにし水にさらし、ニンジンは皮をむき３ミリ幅・６センチ長の細切りにする。
   ★はボウルに混ぜておく。

   

3. 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、水気を切ったごぼうを入れ中強火で茹で（１分くらい）～更にニンジンを加え茹で（２分くらい）ザルに上げる。

   

4. 4 ２のボウル★に３）のごぼう・ニンジンを入れ～混ぜ合わせ粗熱がとれるまで置く（途中上下を返しながら～１５分くらい）。

   

5. 5 続けてボウルの底に溜まっている汁気を少し捨て～マヨネーズ・白いり胡麻・塩・胡椒を入れよく混ぜあわせる。

   

6. 6 最後に器に盛り、一味唐辛子をふり完成（しばらく冷蔵庫で冷やす）。