日本料理店の先付を我家で！じゅんさいの酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- じゅんさい（水煮）
- １００ｇ
- ★だし汁
- 大さじ４
- ★（米）酢
- 大さじ２
- ★醤油
- 小さじ２
- ★砂糖・生姜の絞り汁
- 各小さじ１/２
- 生姜（おろし）
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 生姜は皮を剥き摺り下ろし、じゅんさいはボウルに水ごとあけザルに上げ水気を切り～ボウルにたっぷりの氷水をはり漬けておく。
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- 3
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- ★三杯酢はボウルに入れ～砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせ～冷蔵庫で冷やしておく。
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- 4
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- 最後にザルに上げ水気を切った２）のじゅんさいを器に盛り、３）の★三杯酢を注ぎ～２）のおろし生姜をのせ完成。
おいしくなるコツ
今回は水煮のじゅんさいを使用しましたが、生のじゅんさいが手に入れば～もっと美味しく召し上がれます。
きっかけ
無性にじゅんさいの酢の物が食べたくなったので…。
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