サッパリ♪爽やか♪涼やか♪鶏だしレモンらーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   レモンは塩で揉み擦り水洗いをして薄い輪切りに、スプラウトは根元を切り落とす。

3. 3

   鶏ささみは筋を取り、縦に包丁で切れ目を入れ、耐熱容器に入れ塩・酒をふりフワッとラップをし、電子レンジで加熱し（６００ｗで２分くらい～汁はとっておく）、粗熱が取れたら粗く手でほ裂く。

4. 4

   鍋に★・３）の鶏ささみ（汁ごと）を入れ中火で熱し、煮立ったらアクを取り、レモン汁を加えサッと混ぜ合わせる。

5. 5

   別の鍋で湯を沸かし中華麺を入れ、表示時間より少々短めに茹で、ザルに上げ水気を切り器に盛る。

6. 6

   最後に５）の器に４）のスープを注ぎ入れ、レモンの輪切りをのせ、スプラウトを飾り付け、ごま油を回しかけ完成。