海老&きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし昆布を５センチ幅に切り、お米は洗って浸水させておく。

2. 2

   うす揚げは半分に切り、１センチの細切りにする。しめじは小房に分け、ヒラタケは１本ずつほぐしておく。むきエビはそのまま使う。

3. 3

   ２のうす揚げ以外をサラダ油で5分程炒め、その後うす揚げを入れ＊を加えて一煮立ちさせてザルにあげておく。煮汁は取っておく。

4. 4

   浸水させたお米を炊飯器に入れ、取っておいた煮汁と☆の調味料を入れ４合分の目盛まで水を加える。その上に３の具材とだし昆布を入れて上からしゃもじで押さえて通常通り炊く。

5. 5

   炊き上がったら、だし昆布を取り出し千切りにしてご飯と混ぜて盛り付け、細ネギをトッピングしたら出来上がりです♪