大根とイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmくらいに切り十字に切り込みを入れ10分下茹でします。

2. 2

   イカはワタと軟骨を取り食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   鍋に下茹でした大根とイカ、水、砂糖、酒、だしの素を入れ灰汁を取りながら5分くらい煮ます。

4. 4

   次にしょうゆ、みりんを入れ15分くらい煮汁が減るまで煮て味を染み込ませます。