イタリアン風冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は室温に戻しておく

2. 2

   お湯を沸かして塩と酒を加える。
   １リットルにつき、塩は小さじ１、酒は大さじ２を加えます。

3. 3

   弱火にして肉を１枚ずつ加え、肉の色が変わったらザルにあげて自然に冷まします。
   一度に鍋に入れる肉の量は３枚までにしましょう。

4. 4

   トマトは一口サイズに切っておきます。

5. 5

   皿に肉とトマトを盛り付け、ジェノベーゼソースとレモン汁を混ぜたものをかけて完成。