春の味覚満載！長いもとキノコのバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長いもは皮を剥き１センチ巾の輪切りに、しめじ・エノキ・舞茸は石づきを切り落とし小房に分け、ベーコンは１センチ巾に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・ベーコン・摺りおろしニンニクを中火で炒め、香りが立ったら長いもを並べ、両面に焼き色が付くまで焼く。

4. 4

   続けてしめじ・エノキ・舞茸を入れ、キノコがしんなりして汁気が無くなるまで炒め、醤油・バターを加えサッと炒め合わせ、塩・黒胡椒で味を調える。

5. 5

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。