とにかく柔らかい焼豚の作り方！チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です（豚バラ肉は網付を使用）。

2. 2

   ショウガ・ニンニクは薄切りに、長ネギの青い部分は７センチ巾に切り、豚バラ肉はフォークで全体にまんべんなく穴を開ける。

3. 3

   深めのフライパンか鍋を強火で熱し（油を引かずに）、豚バラ肉を入れ全体に焦げ目が付くまで焼く（中まで火を通さず焦げ目が付けばＯＫ）。

4. 4

   更に★・ひたひたになるくらいの水を入れ、強火で熱し沸騰したら落とし蓋をして、弱火に落とし煮込む（４０分くらい）。

5. 5

   更に長ネギの青い部分を取り除き、醤油・オイスターソースを入れ、落とし蓋をして煮込む（汁が少なくなったら湯を足しながら～４０分くらい）。

6. 6

   粗熱が取れるまでそのまま冷まし（２時間以上）、お好みの大きさに切り分ける。

7. 7

   ５）のタレを適量とり小鍋に入れ煮詰める。

8. 8

   最後に器に盛り、７）のタレをかけて完成。

9. 9

   チャーシュー麺にしても美味しく召し上がれます（レシピID：1030013775）。