相性抜群！ホタテとアンチョビの醤油バターパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   赤唐辛子は水に漬けヘタ・種を取り小口切りに、ニンニクは皮を剥き２ミリ厚に切る。

3. 3

   スパゲッティを湯の１％の塩を加え（水２リットルに対し２０ｇ）、表示より１分くらい短めに茹でる。

4. 4

   スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンにオリーブオイル・赤唐辛子・ニンニクを入れ中弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒め、ほたて缶の汁・アンチョビを加え軽く炒め合わせる。

5. 5

   更にスパゲッティの茹で汁（大さじ４）すくって加え、フライパンを揺すりながら煮立たせ乳化させる。

6. 6

   スパゲッティの茹で時間（表示時間－１分）がきたら火を止めザルに上げる。
   フライパンにスパゲッティ・醤油・バター・コンソメ顆粒を加え、ソースが絡む程度にサッと混ぜあわせる。

7. 7

   最後に器に盛り、ほたて貝柱をのせ、黒胡椒・ドライパセリをふり完成。