アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライス、人参は千切りして耐熱容器に入れて、電子レンジ(500ｗ)で1分半加熱。
   調味液の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   豆アジの下処理。
   エラの部分に親指と人差し指を入れ、尾の方に向かってエラをとるようにする。

3. 3

   こんな感じに取れます。
   流水で残った内臓や血をすすぎます。

4. 4

   尾の方の硬い部分を包丁でそぐように切って取ります。

5. 5

   袋に味をいれ、小麦粉を入れてふり、全体に粉を付けます。

6. 6

   深めのフライパンなどに油を2cm程入れ、低めの温度(160度)で５分程からっと揚げます。

7. 7

   揚げたアジは、熱いうちに調味液につけます。
   ３０分程置いて、味がなじんだら完成。