新玉ねぎをくたくたのトロトロにしたい場合は10分〜12分。少し歯ごたえありにしたい場合は加熱5分くらい。お好みで圧力鍋の加熱時間を調節して下さい。
新玉ねぎの直送販売をしていた農家さんに、新玉ねぎは生でサラダか、スープにするのが美味しいと教えてもらったのでまるごとスープにしました。
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新玉ねぎの美味しさをだしごといただく一品です。