トマトピューレと味噌でコクが出る！ミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   クルミは粗みじん切りに、玉ねぎ・ニンニクは皮を剥きみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・ニンニクを中火で熱し、香りが立つまで炒め、クルミ・玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

4. 4

   さらに合い挽き肉を加えて、半分くらい色が変わったら、小麦粉を振り入れポロポロになるまで炒める。

5. 5

   さらに★を加え混ぜて、弱火で蓋をし蒸し煮にする（１０分くらい）。

6. 6

   鍋に湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを茹で（アルデンテ）、ザルに上げて水気をよく切る。

7. 7

   ５）のフライパンに６）の茹で汁（おたま２杯分）を加えて、中火で煮からめる（３分くらい）。

8. 8

   最後にスパゲッティを器に盛り、ミートソースをかけ、粉チーズ・黒胡椒・ドライパセリをふって完成。