スコッチアボカドエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.卵は熱湯から5分茹でて殻むいて冷やしておく。
   2.アボカドを縦半分に切って種取って茹で卵の大きさに合うようにスプーンでくりぬく。

2. 2

   3.卵にアボカドをかぶせ、後はスコッチエッグの要領でひき肉でフットボール状に包んで170℃で5～6分揚げる。油は8割浸るくらいの量で転がすように。

3. 3

   ポイントはSサイズの卵と大きくて熟れすぎてない大きいアボカドを選ぶ事。
   くりぬいたアボカドはひき肉に混ぜてもいい。
   ソース無しで塩胡椒とパプリカ、ナツメグ多めが好み。