名古屋名物！もつのどて煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   大根とにんじんはいちょう切りに、長ネギは小口切りに、ショウガは薄切りに、こんにゃくは５ミリ巾の短冊切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かしこんにゃくを入れ煮て（沸騰したら弱火で２分くらい）、アク抜きをしてザルに上げる。

4. 4

   鍋に水・酒・砂糖・和風顆粒だし・もつ・ショウガ・大根・にんじん・こんにゃくを入れて、沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして煮る（中弱火で１０分くらい）。

5. 5

   ★を加え混ぜて、とろみが付くまで煮込む（中火で１０分～２０分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、長ネギをのせ一味唐辛子をかけて完成。