名古屋名物！もつのどて煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
大根とにんじんはいちょう切りに、長ネギは小口切りに、ショウガは薄切りに、こんにゃくは５ミリ巾の短冊切りにする。
★は混ぜておく。
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3
鍋に湯を沸かしこんにゃくを入れ煮て（沸騰したら弱火で２分くらい）、アク抜きをしてザルに上げる。
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4
鍋に水・酒・砂糖・和風顆粒だし・もつ・ショウガ・大根・にんじん・こんにゃくを入れて、沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして煮る（中弱火で１０分くらい）。
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5
★を加え混ぜて、とろみが付くまで煮込む（中火で１０分～２０分くらい）。
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6
最後に器に盛り、長ネギをのせ一味唐辛子をかけて完成。
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- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- もつのどて煮
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