定番のスタミナ満点メニュー！レバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ★と☆はそれぞれ混ぜておく。

2. 2

   ニラは５センチ巾に切り、長ネギはみじん切りに、もやしはボールに入れて暫く冷水につけておく。

3. 3

   レバーは一口大に切り冷水で洗い、水気をきって★に漬け（２０分くらい）、ザルに取り汁気をきり、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに①サラダ油を入れ熱し、中強火でレバーの色が変わるまで裏表焼き、いったんバットに取り出す。

5. 5

   同じフライパンをキッチンペーパーで綺麗にして、②サラダ油を熱し、長ネギを中強火で炒めて、もやし・ニラの順でサッと炒める。

6. 6

   塩を振ってレバーを戻し入れ、☆を廻し入れて炒め合わせ、仕上げに胡麻油を廻し入れる。

7. 7

   最後に器に盛り完成。