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レシピ詳細
食卓がお寿司屋さんに!焼きしめサバの押し寿司 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
oppeke22
ヘーイ・お待ち! 意外と簡単にサバの押し寿司が出来る…。
みんながつくった数
2
件
材料(2~3人分)
サラダ油
小さじ1
しめサバ
1枚
米
1合(300ℊ)
昆布
1枚(5cm角)
サラダ油(米炊き用)
少々
★米酢
35ℊ
★塩
2ℊ
酢漬け(新生姜)
30ℊ
白いり胡麻
大さじ1
青しそ
3枚
作り方
1
食材です。
2
米はサラダ油と昆布を加えて、炊飯器で硬めに炊く。(炊飯器にすしの目盛がある場合はそこまで水を入れる)
※酢飯の作り方~参照(レシピID:1030009660)
3
新生姜はみじん切りにし、★と白いり胡麻と共に混ぜる。
4
温かいご飯に3)を混ぜ合わせ粗熱を取り、固く丸めておく。
5
フライパンにサラダ油を熱し、しめサバの皮目を下にして、焼き目が付くまで焼き粗熱を取る。
6
ラップを敷きサバの皮目を下にして置き、青しそを乗せる。
7
さらに手水を浸けながら、4)のご飯を細長く乗せ、ラップを手前から空気を抜きながらキッチリと巻く。 冷蔵庫で冷やし馴染ます(15分くらい)。
8
最後に食べやすい大きさに切り、器に盛り完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ラップで巻くときは空気を抜きながら、キッチリと巻くと仕上がりが綺麗になります。
きっかけ
しめサバはいつも刺身で食べているので、押し寿司にしてみました。
公開日:2017/07/29
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関連情報
カテゴリ
押し寿司
関連キーワード
和食
寿司
鯖
日本酒に合う
料理名
焼きしめサバの押し寿司
このレシピを作ったユーザ
oppeke22
ご覧いただいてありがとうございます。
つくったよレポート(
1
件)
2021/07/21 21:55
焼いしめ鯖美味しかったです♪♪
れいにゃ~ん✿
れいにゃ~んさん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。 喜んでいただいて光栄です。
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