チーズ風味にトマトソースが絶品！あじのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   パセリはみじん切りにする。
   ☆は混ぜておく。

2. 2

   鯵は三枚におろし小骨を抜き、塩・胡椒をふり１０分くらいおき、表面に薄く小麦粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに★卵を溶きほぐし、粉チーズ・マヨネーズ・パセリを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、２）の鯵を３）の卵液をたっぷりと浸けて並べ入れる。

5. 5

   周りの卵液が固まったら、裏返して残りの卵液をかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする（４分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り☆ソースをかけて完成。