玉ねぎとえのきで高野豆腐の卵とじ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻し、サイコロ状に切ります。
   玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切り、
   えのきは石づきを切り、半分にします。

2. 2

   お鍋に出し汁、高野豆腐、えのき、玉ねぎ、人参を入れて煮ていきます。

3. 3

   沸騰したら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて、
   高野豆腐が柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   卵をとき、お鍋に入れます。
   
   この時、だし汁が余っていたら、捨ててください。
   水気は少しで良いです。

5. 5

   かき混ぜて、出来上がりです。